Nos dias 18, 19 e 20 de novembro, acontece na Universidade do Vale do Itajaí (Univali), Campus Balneário Camboriú, o 3º Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria (FCGTurH). O evento é promovido pelo Programa de Mestrado e Doutorado em Turismo e Hotelaria e pelos cursos de graduação em Turismo e Hotelaria e Gastronomia da Universidade.

A abertura será no dia 18, às 19h, no auditório do bloco 7, com a conferência internacional “Inovação em Gastronomia”, com a presença da professora Anita Eves, da University of Surrey, Reino Unido. A apresentação terá tradução simultânea. Na agenda do evento também estão previstas exposições, oficinas, talk shows, visitas técnicas e degustações.

Este ano, o FCGTurH tem como tema “A Inovação e a Internacionalização no Ensino e na Pesquisa em Gastronomia, Turismo e Hotelaria”. O fórum tratará sobre o desenvolvimento turístico aliado à gastronomia em todas as esferas, possibilitando o desenvolvimento e a integração dos envolvidos na área, e o diálogo entre a academia, a sociedade e o governo para socialização de novas teorias.