O turismo rural tem atraído cada vez mais visitantes que saem dos grandes centros urbanos para o interior. No estado de São Paulo são muitas as opções, inclusive com fazendas históricas preservadas e protegidas pelo Condephaat (Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Arqueológico e Turístico) como patrimônio histórico estadual. Confira a lista preparada pela secretaria de Cultura de São Paulo, entre elas a do Sitio do Picapau Amarelo (Chácara do Visconde) – Taubaté, local que inspirou Monteiro Lobato a escrever as aventuras da turma do Sítio do Picapau Amarelo. Na lista também contam a Fazenda Resgate – Bananal, uma das maiores produtoras de café do Vale do Paraíba, a Fazenda Vargem Grande – Areias, uma antiga fazenda de café cuja sede data de 1837, época do “Ciclo do Café” em São Paulo, Fazenda Morro Azul – Iracemápolis/Limeira, tombada em 1974, a Morro Azul é um exemplo de fazenda do século XIX, cujo destaque é seu projeto arquitetônico e a Fazenda Lageado – Botucatu, instalação remonta à segunda metade do século XIX, quando ocorre grande expansão da economia cafeeira no Oeste Paulista.