En el Pará, las playas de agua dulce, una arquitectura centenaria, el carimbó – ritmo tradicional, y principalmente la gastronomía, prometen un viaje inolvidable. Para añadir a este escenario invitante, hoy (27) y mañana (28), se realiza en la capital paraense el Festival Fartura – Comidas del Brasil Belém, en la Estación de las Docas, uno de los puntos turísticos de la ciudad.
En el evento, más de 50 atracciones gastronómicas se dividen entre los espacios donde el público podrá conocer productos, aprender y experimentar recetas de chefs y cocineros de cerca de 10 estados brasileños. Para los turistas, además de explorar la gastronomía local, pues más de la mitad de los participantes es de Pará, el Festival es también una oportunidad de probar platos de grandes chefs de todo Brasil.
El chef Bel Coelho, del estrellado Clandestino (SP), presenta una Cocina en vivo; ya el minero Pablo Oazen, vencedor del programa Masterchef Profesionales, tendrá un stand con sus recetas; el famoso chef Mônica Rangel, del restaurante Gusto con Gosto (RJ) prepara una gallina con canela y arroz de quiabos; Rafael Bruno, del galardonado punto X (MA), da una clase, en la que enseña su arroz de cuxá y las particularidades de la cocina maranhense, además de muchos otros.
El Festival Fartura también concentra los grandes iconos que hicieron la gastronomía de Pará una de las más ricas de Brasil. Thiago Marrón, uno de los grandes chefs a esparcir la cocina paraense al mundo, participa con una clase en el Espacio del Conocimiento. Prazeres Cuaresma (Saldosa Maolca); el punto del Acai – imperdible para quien va a Belén; Ofir de Oliveira, un maestro de la culinaria amazónica; representantes del Mercado Ver-o-Peso y muchas otras atracciones.
La Plataforma Fartura – Comidas de Brasil reúne expedición, películas, vídeos, libros, programas de radio, contenido para el sitio y redes sociales, además de los festivales. Comenzando el año celebrando la rica gastronomía de Pará sólo puede dar suerte.
Los horarios de las atracciones pueden ser consultados en el sitio www.farturabrasil.com.br, en el cual también están disponibles recetas, historias, videos y audios de los viajes de la Expedición Fartura.
Servicio
Festival de Fútbol – Comidas de Brasil Belém
Fechas: 27 y 28 de enero
Horarios: Sábado, de las 12h a las 22h. Domingo, de las 12h a las 20h.
Lugar: Estación de las Docas – Av. Boulevard Castilho, s / n – Campina, Belém – PA.
Entradas: R $ 15 (precio completo) y R $ 7,50 (media)
Sobre la Fartura – Comidas de Brasil
Es una de las principales plataformas de gastronomía del país. Nacida a partir del Festival de Tiradentes, que en 2018 cumple 21 años, tiene como objetivo la valorización de la gastronomía nacional, creando conexiones entre ingredientes, recetas, productores, chefs y restaurantes, a través de investigaciones y viajes por el país.
La base de la plataforma es el contenido que se ha velado durante la Expedición Fartura, viaje que mapea nuestras diversas cadenas productivas. El equipo Fartura está en la carretera desde 2012, conociendo las recetas, las historias y las cocinas más acogedora del país. A lo largo de estos años, la plataforma recorrió todos los estados brasileños, pasando por 208 municipios y rodando casi 100 mil kilómetros. Posteriormente, todo el material producido es divulgado en libros, documentales y programas de radio, además de los eventos realizados a lo largo del año. Este contenido está aún disponible en el Portal Fartura, que trae recetas, historias y personajes de los cuatro rincones de Brasil.
Foto: Nereu Jr